{"id":2067,"date":"2026-09-10T10:57:05","date_gmt":"2026-09-10T08:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/lemoulin.agenciweb.com\/das-restaurant\/"},"modified":"2026-11-05T10:01:10","modified_gmt":"2026-11-05T09:01:10","slug":"das-restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/de\/das-restaurant\/","title":{"rendered":"Das Restaurant"},"content":{"rendered":"\n
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Eine bistronomische<\/em>Auszeit am Wasser<\/p>\n<\/div>\n\n

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Das Restaurant Le Moulin in Mont\u00e9vrain<\/h1>\n\n\n\n

Im Moulin ist jede Mahlzeit eine Einladung, das Tempo zu verlangsamen und den Moment zu genie\u00dfen<\/em>.<\/h2>\n\n\n\n
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Unser bistronomisches Restaurant liegt an einem Seitenarm der Marne und empf\u00e4ngt Sie an einem geschichtstr\u00e4chtigen Ort, wo K\u00fcche, Landschaft und Gastfreundschaft auf nat\u00fcrliche Weise zusammenfinden. Die von K\u00fcchenchef S\u00e9bastien Crison kreierte Speisekarte entwickelt sich im Laufe der Jahreszeiten und bietet eine kreative, raffinierte und gro\u00dfz\u00fcgige K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

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Tisch reservieren<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Ein sternegekr\u00f6nter K\u00fcchenchef<\/em>am Herd des Moulin<\/h2>\n\n\n\n
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Nach einer Karriere in den gr\u00f6\u00dften franz\u00f6sischen und internationalen H\u00e4usern bringt Sternekoch S\u00e9bastien Crison heute seine Vision von Gastronomie ins Moulin ein. Sein Anspruch: eine ehrliche, kreative und gro\u00dfz\u00fcgige K\u00fcche anzubieten, bei der jeder Teller das Produkt mit Pr\u00e4zision und Eleganz zur Geltung bringt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Urspr\u00fcnglich aus dem Orne stammend, absolvierte er seine Ausbildung in der Normandie, bevor er in Paris in mehreren renommierten H\u00e4usern bei Philippe Renard, Alain Dutournier, Cyril Robert und Frank Charpentier t\u00e4tig war. Sein Weg f\u00fchrte ihn anschlie\u00dfend nach London zu Bruno Loubet, bevor er nach Frankreich zur\u00fcckkehrte, wo er Executive Chef des H\u00f4tel Scribe wurde und im Restaurant Le Lumi\u00e8re einen Michelin-Stern erhielt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Heute bietet ihm Le Moulin ein neues Bet\u00e4tigungsfeld: eine raffinierte, lebendige und zug\u00e4ngliche K\u00fcche, die \u00fcberraschen und ber\u00fchren soll.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Eine raffinierte, kreative K\u00fcchemit saisonalen<\/em> Zutaten<\/h2>\n\n\n\n
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Im Rhythmus der Jahreszeiten entwickelt sich die Speisekarte nach den Inspirationen des K\u00fcchenchefs und sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Produkten. Jede Kreation strebt nach dem Gleichgewicht zwischen Genuss, Finesse und Authentizit\u00e4t, wobei der Geschmack immer an erster Stelle steht.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Fleischliebhaber werden besonders das Entrec\u00f4te vom Grill oder das konfierte und dann gegrillte Schweinenackenst\u00fcck sch\u00e4tzen.<\/p>\n\n\n\n

Meeresfr\u00fcchte nehmen ebenfalls einen wichtigen Platz ein, mit dem gebratenen Roten Thunfisch mit schwarzem Pfeffer oder dem auf der Haut gebratenen Wolfsbarschfilet.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Die vegetarischen Kreationen, wie das Risotto aus Briard-Risonis mit Saint-Faron und ger\u00f6stetem Gem\u00fcse, zeugen von demselben Anspruch an Kreativit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Bei den Desserts werden die gro\u00dfen Klassiker mit Finesse neu interpretiert, um das Essen mit einer genussvollen Note abzurunden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Speisekarte entdecken<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ein Ambiente, das jede Mahlzeit veredelt<\/em><\/h2>\n\n\n\n
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Im Moulin ist das Dekor ein integraler Bestandteil des Erlebnisses. Der Speisesaal des Restaurants scheint \u00fcber der Marne zu schweben, w\u00e4hrend die Holzterrasse dazu einl\u00e4dt, den Fluss und die umliegende Natur in vollen Z\u00fcgen zu genie\u00dfen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Je nach Jahreszeit bieten Licht, Wasserspiegelungen und die umgebende Natur ein stets anderes und \u00fcberraschendes Schauspiel.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ob zum Mittagessen auf der Terrasse, einem romantischen Abendessen oder einem Essen unter Freunden \u2013 jeder Moment gewinnt hier eine ganz besondere Dimension.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Organisieren Sie ein Gesch\u00e4ftsessen?<\/em><\/h2>\n\n\n\n
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Nur 25 km von Paris und 10 Minuten von Disneyland\u00ae Paris entfernt, empf\u00e4ngt Le Moulin auch Ihre Gesch\u00e4ftstermine in einer Umgebung, die den Austausch f\u00f6rdert.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Eine raffinierte K\u00fcche, aufmerksamer Service und ein inspirierendes Ambiente machen unser Haus zu einer idealen Adresse, um Ihre Kunden zu empfangen oder Ihre Mitarbeiter zu versammeln.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ob f\u00fcr ein Gesch\u00e4ftsessen oder eine Firmenveranstaltung, unser Team sorgt daf\u00fcr, dass jedes Treffen so angenehm wie produktiv wird.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Unsere Business-Lunches entdecken<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Praktische Informationen<\/h2>\n\n\n\n
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\u00d6ffnungszeiten<\/p>\n\n\n\n

Der Chefkoch und sein Team begr\u00fc\u00dfen Sie jeden Tag<\/strong> f\u00fcr einen Genussmoment von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 22:00 Uhr<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Reservierungen<\/p>\n\n\n\n

Eine Reservierung wird empfohlen, \u00fcber ZenChef<\/a>, telefonisch unter 01 70 61 07 36<\/a> oder per E-Mail an lemoulin@marne-nature.com<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Gruppen<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Gruppen von mehr als 9 Personen wenden Sie sich bitte direkt an das Restaurant unter 01 70 61 07 36<\/a> oder per E-Mail an lemoulin@marne-nature.com<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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