{"id":2536,"date":"2026-09-10T10:59:13","date_gmt":"2026-09-10T08:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lemoulin.agenciweb.com\/geschichte\/"},"modified":"2026-11-05T10:02:42","modified_gmt":"2026-11-05T09:02:42","slug":"geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/de\/geschichte\/","title":{"rendered":"Geschichte"},"content":{"rendered":"\n
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Die Geschichte der M\u00fchle, zwischenKulturerbe<\/em> und Gastfreundschaft<\/p>\n<\/div>\n\n

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Ein Restaurant mit au\u00dfergew\u00f6hnlichem Ambiente<\/h1>\n\n\n\n

S\u2019attabler au Moulin, c\u2019est bien plus que d\u00e9couvrir un restaurant au cadre exceptionnel<\/em> en Seine-et-Marne.<\/h2>\n\n\n\n
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Es bedeutet, einen Ort voller Geschichte zu betreten, gelegen an der Marne, wo Natur, Architektur und Gastronomie aufeinandertreffen. Mit Blick aufs Wasser, zwischen Fluss und gr\u00fcnen Inseln, l\u00e4dt Le Moulin zu einer ganz besonderen Auszeit ein: ein lichtdurchflutetes Mittagessen, ein Abendessen am Wasser, ein Cocktail schwebend \u00fcber der Marne oder ein gemeinsamer Moment in einem seltenen Rahmen.<\/p>\n\n\n\n

Avant de devenir un restaurant bistronomique<\/strong> et un bar \u00e0 cocktails<\/strong>, Le Moulin de Quincangrogne a connu plusieurs vies. Moulin \u00e0 eau, site industriel, lieu de vill\u00e9giature, source d\u2019inspiration\u2026 Son histoire traverse les si\u00e8cles et donne aujourd\u2019hui toute son \u00e2me \u00e0 cette adresse atypique du 77.<\/p>\n\n\n\n

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Tisch reservieren<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Un nom qui ne doit rien au hasard<\/em><\/h2>\n\n\n\n
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Von seiner Errichtung bleibt nur eine Gewissheit: sein Name. Der Moulin de Quincangrogne verdankt seinen Namen der alten Redewendung \u201equi qu’en grogne\u201c, die den Willen seines Besitzers zum Ausdruck brachte, seinen eigenen Weg zu gehen, egal was andere davon hielten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Mehr als nur eine Bezeichnung, erz\u00e4hlt dieser Name den Geist des Moulin. Er steht f\u00fcr Unabh\u00e4ngigkeit, Authentizit\u00e4t und den Charakter eines Ortes, der Generationen \u00fcberdauert hat, ohne seine Identit\u00e4t zu verleugnen. Noch heute tr\u00e4gt diese Geschichte zum einzigartigen Charme des Anwesens und zu der Atmosph\u00e4re bei, die davon ausgeht.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Am Ufer der Marne gelegen, f\u00fchrt Le Moulin dieses Erbe heute in einem Rahmen fort, in dem Kulturerbe auf zeitgen\u00f6ssische Lebenskunst trifft. Ein einzigartiger Ort, tief verwurzelt in seiner Landschaft, der seine Geschichte weiterschreibt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Die M\u00fchlen der Marne,eine jahrhundertealte<\/em> Tradition<\/h2>\n\n\n\n
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Der Moulin de Quincangrogne wird erstmals 1564 schriftlich erw\u00e4hnt, doch seine Geschichte ist Teil der viel umfassenderen Geschichte der M\u00fchlen an der Marne. Bereits im 7. Jahrhundert war eine erste M\u00fchle in der N\u00e4he des Marktes von Meaux in Betrieb.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Zwischen dem 12. und 13. Jahrhundert vervielfachten sich die Getreidem\u00fchlen im gesamten Tal: Alle 4 km stand eine, davon allein 11 in der Stadt Meaux. Zur gleichen Zeit entstanden in Chessy 4 M\u00fchlen, wobei nicht bekannt ist, ob die von Mont\u00e9vrain dazugeh\u00f6rte.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Nach dem Hundertj\u00e4hrigen Krieg verschwanden zahlreiche Anlagen und wurden durch M\u00fchlen mit industrieller Nutzung ersetzt: Lohm\u00fchlen f\u00fcr die Lederverarbeitung, Tuchm\u00fchlen f\u00fcr die Textilindustrie, \u00d6lm\u00fchlen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Um 1650 nahmen die Getreidem\u00fchlen ihren Betrieb wieder auf. Im 19. Jahrhundert verwandelte die Industrialisierung sie in Getreidem\u00fchlenbetriebe: Walzen ersetzten die Mahlsteine, und der gesamte Verarbeitungsprozess fand nun vor Ort statt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Zwischen 1860 und 1870 wurde der Gro\u00dfteil dieser M\u00fchlen abgerissen, um die Schifffahrt auf der neu kanalisierten Marne zu verbessern.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Les mille vies<\/em>\u2028du Moulin de Quincangrogne<\/h2>\n\n\n\n

Seit Jahrhunderten durchl\u00e4uft der Moulin de Quincangrogne die Epochen und erfindet sich immer wieder neu, von der Wasserm\u00fchle zum Lebensort, und bewahrt dabei stets die Erinnerung an seine Geschichte.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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16.\u201317. Jahrhundert<\/p>\n\n\n\n

Un lieu de l\u00e9gendes<\/em><\/h2>\n\n\n\n

On raconte qu’Henri IV aurait fait construire ce moulin en hommage \u00e0 une belle meuni\u00e8re, et qu’il serait venu y chasser. Le ruisseau voisin portait d’ailleurs le nom de \u00ab Fontaine du Roi<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Heute l\u00e4sst sich diese Geschichte nicht mehr eindeutig belegen, doch die Legende lebt an diesem Ort weiter. Sie inspirierte den Namen der Bar L’Henri IV, die heute im Obergeschoss des Moulin untergebracht ist.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ende des 19. Jahrhunderts (ca. 1870\u20131900)<\/p>\n\n\n\n

Un site industriel<\/em>\u2028en mutation<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s son activit\u00e9 de moulin, le b\u00e2timent conna\u00eet une nouvelle vie industrielle. Il devient d’abord une m\u00e9gisserie<\/strong> (atelier de pr\u00e9paration des peaux), avant qu’un incendie ne mette fin \u00e0 cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Un projet d’usine de colorants voit ensuite le jour mais \u00e9choue. Le site accueille finalement l’imprimerie de Mont\u00e9vrain<\/strong>, dont le logo repr\u00e9sentait, avec une certaine ironie, un moulin \u00e0 vent.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Mittelalter \u2013 ca. 1865<\/p>\n\n\n\n

Un moulin \u00e0 eau<\/em>\u2028sur la Marne<\/h2>\n\n\n\n

Dies ist die urspr\u00fcngliche T\u00e4tigkeit des Moulin de Quincangrogne. Wie viele M\u00fchlen im Marnetal nutzte er die Kraft der Str\u00f6mung: Die nahe beieinanderliegenden Br\u00fcckenpfeiler stauten das Wasser, bevor es am Ausgang beschleunigt wurde. Ein Pertuis, der Vorl\u00e4ufer der Schleuse, erm\u00f6glichte den Schiffsverkehr.<\/p>\n\n\n\n

Pendant plusieurs si\u00e8cles, le moulin transforme les c\u00e9r\u00e9ales gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9nergie hydraulique. Son activit\u00e9 meuni\u00e8re cesse vers 1865, avec la mise en service du barrage de Vaires-sur-Marne<\/strong> et les transformations de la navigation sur la Marne.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1914 \u2013 1918<\/p>\n\n\n\n

Un cantonnement<\/em> pendant la Grande Guerre<\/h2>\n\n\n\n

Pendant la Premi\u00e8re Guerre mondiale, le Moulin change une nouvelle fois de fonction. Il accueille des soldats fran\u00e7ais en cantonnement, notamment une batterie du 12e r\u00e9giment d’artillerie<\/strong>, participant ainsi \u00e0 l’histoire militaire locale.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ende des 20. Jahrhunderts (1970er\u20132000er Jahre)<\/p>\n\n\n\n

Un lieu de vill\u00e9giature<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Nach Jahrzehnten industrieller T\u00e4tigkeit trat der Moulin in eine neue Epoche ein.<\/p>\n\n\n\n

La RATP<\/strong> acquiert le domaine et transforme le site en lieu de vie et de repos pour ses salari\u00e9s. Le Moulin accueille alors des colonies de vacances, aux c\u00f4t\u00e9s d’autres b\u00e2timents remarquables comme la Maison de l’Horloge.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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19.\u201320. Jahrhundert<\/p>\n\n\n\n

Une source d’inspiration<\/em> pour les artistes<\/h2>\n\n\n\n

Das besondere Licht am Ufer der Marne und die Sch\u00f6nheit der Landschaft zogen Maler und K\u00fcnstler an.<\/p>\n\n\n\n

Le site est alors d\u00e9crit comme un \u00ab v\u00e9ritable jardin d’id\u00e9ale paresse<\/strong> \u00bb, un lieu propice \u00e0 la contemplation et \u00e0 la cr\u00e9ation.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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2020<\/p>\n\n\n\n

La renaissance<\/em>\u2028du Moulin<\/h2>\n\n\n\n

Im Jahr 2020 trennte sich die RATP von dem Anwesen.<\/p>\n\n\n\n

Deux amis d’enfance acqui\u00e8rent le site et fondent le Groupe Marne & Nature<\/strong> avec une ambition claire : pr\u00e9server, restaurer et faire revivre ce patrimoine exceptionnel en lui donnant une nouvelle vocation autour de la gastronomie et de l’art de recevoir.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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September 2021 \u2013 heute<\/p>\n\n\n\n

Un patrimoine<\/em> qui reprend vie<\/h2>\n\n\n\n

Die Sanierung begann im September 2021. Ein umfangreiches Restaurierungsprojekt wurde ins Leben gerufen, um das Potenzial des Ortes zu entfalten und dabei seine Geschichte und Identit\u00e4t zu respektieren.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, le Moulin de Quincangrogne retrouve sa vocation premi\u00e8re : un lieu de vie, de partage et d’accueil<\/strong>, o\u00f9 l’histoire ne se contemple pas seulement\u2026 elle continue de s’\u00e9crire \u00e0 travers chaque repas, chaque \u00e9v\u00e9nement et chaque moment pass\u00e9 au bord de l\u2019eau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Aujourd’hui, un restaurant atypique<\/em> au bord de la Marne (77)<\/h2>\n\n\n\n
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Nach mehreren Jahren Bauzeit ist Le Moulin zu einer besonderen Adresse in der Seine-et-Marne geworden: ein Bistronomie-Restaurant am Ufer der Marne mit schicker und herzlicher Atmosph\u00e4re, in dem der Rahmen fester Bestandteil des Erlebnisses ist.<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00fcche, unterzeichnet vom sternegekr\u00f6nten K\u00fcchenchef S\u00e9bastien Crison, feiert einen kreativen, raffinierten und saisonalen Ansatz. Im Obergeschoss setzt die Bar Henri IV das Erlebnis mit gewagter Mixologie fort, in einem Dekor, das zwischen Himmel und Wasser zu schweben scheint.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Hier h\u00e4lt die Natur Einzug bis an den Tisch. Die gro\u00dfen Glasfronten \u00f6ffnen den Saal zur Marne und ihren gr\u00fcnen Inseln. Die Terrasse, ganz nah am Wasser gelegen, l\u00e4dt dazu ein, die Landschaft zu genie\u00dfen, besonders wenn sich das Abendlicht im Fluss spiegelt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Praktische Informationen<\/h2>\n\n\n\n
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\u00d6ffnungszeiten<\/p>\n\n\n\n

Le chef et son \u00e9quipe vous accueillent tous les jours<\/strong> pour un moment gourmand de 12h \u00e0 14h et de 19h \u00e0 22h<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le bar \u00e0 coktail L\u2019Henri IV vous re\u00e7oit du mardi au samedi soir<\/strong> pour un afterwork, un ap\u00e9ritif ou une soir\u00e9e conviviale autour de nos cocktails et de notre s\u00e9lection de spiritueux, de 17h \u00e0 minuit<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Reservierungen<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9servation recommand\u00e9e sur ZenChef<\/a><\/span><\/strong>, par t\u00e9l\u00e9phone au 01 70 61 07 36<\/a> ou par e-mail \u00e0 lemoulin@marne-nature.com<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Anfahrt<\/p>\n\n\n\n

Chemin de Quincangrogne \u00e0 Mont\u00e9vrain (77144)<\/p>\n\n\n\n

Nur 25 km von Paris entfernt und 10 Minuten von Disneyland\u00ae Paris. Kostenloser Parkplatz steht Ihnen zur Verf\u00fcgung. Das Restaurant ist vollst\u00e4ndig barrierefrei zug\u00e4nglich.<\/p>\n\n\n\n

Route anzeigen<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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