{"id":2525,"date":"2026-09-10T10:59:13","date_gmt":"2026-09-10T08:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lemoulin.agenciweb.com\/geschiedenis\/"},"modified":"2026-11-05T10:02:55","modified_gmt":"2026-11-05T09:02:55","slug":"geschiedenis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/","title":{"rendered":"Geschiedenis"},"content":{"rendered":"\n
\n

De geschiedenis van de Moulin, tussenerfgoed<\/em> en gastvrijheid<\/p>\n<\/div>\n\n

\n

Een restaurant met een uitzonderlijk kader<\/h1>\n\n\n\n

S\u2019attabler au Moulin, c\u2019est bien plus que d\u00e9couvrir un restaurant au cadre exceptionnel<\/em> en Seine-et-Marne.<\/h2>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Het is binnenstappen in een plek doordrenkt van geschiedenis, gelegen aan de Marne, waar natuur, architectuur en gastronomie samenkomen. Aan het water, tussen rivier en groene eilandjes, nodigt Le Moulin u uit om een bijzondere pauze te beleven: een lichte lunch, een diner langs het water, een cocktail zwevend boven de Marne of een moment van samenzijn in een zeldzaam decor.<\/p>\n\n\n\n

Avant de devenir un restaurant bistronomique<\/strong> et un bar \u00e0 cocktails<\/strong>, Le Moulin de Quincangrogne a connu plusieurs vies. Moulin \u00e0 eau, site industriel, lieu de vill\u00e9giature, source d\u2019inspiration\u2026 Son histoire traverse les si\u00e8cles et donne aujourd\u2019hui toute son \u00e2me \u00e0 cette adresse atypique du 77.<\/p>\n\n\n\n

\n
een tafel reserveren<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\"\"<\/figure>\n\n
\n
\n

Un nom qui ne doit rien au hasard<\/em><\/h2>\n\n\n\n
\n
\n

Van de bouw blijft \u00e9\u00e9n zekerheid overeind: de naam. De Moulin de Quincangrogne ontleent zijn benaming aan de oude uitdrukking \u00ab qui qu’en grogne \u00bb, een zegswijze die de wil van de eigenaar uitdrukte om zijn eigen weg te volgen, wat anderen er ook van vinden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Meer dan een eenvoudige benaming vertelt deze naam de geest van Le Moulin. Hij roept onafhankelijkheid, authenticiteit en het karakter op van een plek die generaties heeft doorstaan zonder haar identiteit te verloochenen. Ook vandaag draagt dit verhaal bij aan de unieke charme van het domein en aan de sfeer die ervan uitgaat.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Gelegen aan de oevers van de Marne zet Le Moulin dit erfgoed vandaag voort in een kader waar patrimonium en hedendaagse levenskunst elkaar ontmoeten. Een unieke plek, diep verankerd in haar landschap, die haar geschiedenis blijft schrijven.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

De molens van de Marne,een eeuwenoude<\/em> traditie<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n

De Moulin de Quincangrogne verschijnt in geschriften al in 1564, maar zijn geschiedenis maakt deel uit van die, veel bredere, van de molens langs de Marne. Al vanaf de 7e eeuw draait er een eerste molen in de buurt van de markt van Meaux.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Tussen de 12e en de 13e eeuw vermenigvuldigen de graanmolens zich in de hele vallei: men telt er \u00e9\u00e9n om de 4 km, waarvan 11 alleen al voor de stad Meaux. In dezelfde periode ontstaan er 4 molens in Chessy, zonder dat men weet of die van Mont\u00e9vrain daar deel van uitmaakt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Na de Honderdjarige Oorlog verdwijnen talrijke installaties, vervangen door molens met een industri\u00eble bestemming: eikenschorsmolens voor het looien van huiden, lakenmolens voor de textielindustrie, oliemolens.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rond 1650 hervatten de graanmolens hun activiteit. In de 19e eeuw verandert de industrialisatie ze in meelfabrieken: walsen vervangen de molenstenen en het hele proces gebeurt voortaan ter plaatse.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

Tussen 1860 en 1870 wordt het merendeel van deze molens vernietigd om de verbetering van de scheepvaart op een pas gekanaliseerde Marne mogelijk te maken.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n

Les mille vies<\/em>\u2028du Moulin de Quincangrogne<\/h2>\n\n\n\n

Al eeuwenlang doorstaat de Moulin de Quincangrogne de tijden en vindt hij zichzelf opnieuw uit, van watermolen tot leefplek, terwijl hij de herinnering aan zijn geschiedenis bewaart.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

16e \u2013 17e eeuw<\/p>\n\n\n\n

Un lieu de l\u00e9gendes<\/em><\/h2>\n\n\n\n

On raconte qu’Henri IV aurait fait construire ce moulin en hommage \u00e0 une belle meuni\u00e8re, et qu’il serait venu y chasser. Le ruisseau voisin portait d’ailleurs le nom de \u00ab Fontaine du Roi<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Niets laat vandaag toe dit verhaal formeel te bevestigen, maar deze legende blijft de plek bezielen. Ze inspireerde de naam van de bar L’Henri IV, die vandaag op de verdieping van Le Moulin is gevestigd.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Eind 19e eeuw (ca. 1870\u20131900)<\/p>\n\n\n\n

Un site industriel<\/em>\u2028en mutation<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s son activit\u00e9 de moulin, le b\u00e2timent conna\u00eet une nouvelle vie industrielle. Il devient d’abord une m\u00e9gisserie<\/strong> (atelier de pr\u00e9paration des peaux), avant qu’un incendie ne mette fin \u00e0 cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Un projet d’usine de colorants voit ensuite le jour mais \u00e9choue. Le site accueille finalement l’imprimerie de Mont\u00e9vrain<\/strong>, dont le logo repr\u00e9sentait, avec une certaine ironie, un moulin \u00e0 vent.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Middeleeuwen \u2013 ca. 1865<\/p>\n\n\n\n

Un moulin \u00e0 eau<\/em>\u2028sur la Marne<\/h2>\n\n\n\n

Dit is de oorspronkelijke activiteit van de Moulin de Quincangrogne. Zoals veel molens in de Marnevallei gebruikt hij de kracht van de stroming: de dichter bij elkaar geplaatste brugpijlers houden het water tegen, waarna het debiet bij de uitlaat versnelt. Een pertuis, de voorloper van de sluis, maakt vervolgens de doorgang van boten mogelijk.<\/p>\n\n\n\n

Pendant plusieurs si\u00e8cles, le moulin transforme les c\u00e9r\u00e9ales gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9nergie hydraulique. Son activit\u00e9 meuni\u00e8re cesse vers 1865, avec la mise en service du barrage de Vaires-sur-Marne<\/strong> et les transformations de la navigation sur la Marne.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

1914 \u2013 1918<\/p>\n\n\n\n

Un cantonnement<\/em> pendant la Grande Guerre<\/h2>\n\n\n\n

Pendant la Premi\u00e8re Guerre mondiale, le Moulin change une nouvelle fois de fonction. Il accueille des soldats fran\u00e7ais en cantonnement, notamment une batterie du 12e r\u00e9giment d’artillerie<\/strong>, participant ainsi \u00e0 l’histoire militaire locale.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Eind 20e eeuw (jaren 1970\u20132000)<\/p>\n\n\n\n

Un lieu de vill\u00e9giature<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Na decennia van industri\u00eble activiteit gaat Le Moulin een nieuw tijdperk in.<\/p>\n\n\n\n

La RATP<\/strong> acquiert le domaine et transforme le site en lieu de vie et de repos pour ses salari\u00e9s. Le Moulin accueille alors des colonies de vacances, aux c\u00f4t\u00e9s d’autres b\u00e2timents remarquables comme la Maison de l’Horloge.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

19e \u2013 20e eeuw<\/p>\n\n\n\n

Une source d’inspiration<\/em> pour les artistes<\/h2>\n\n\n\n

Het bijzondere licht langs de Marne en de schoonheid van het landschap trekken schilders en kunstenaars aan.<\/p>\n\n\n\n

Le site est alors d\u00e9crit comme un \u00ab v\u00e9ritable jardin d’id\u00e9ale paresse<\/strong> \u00bb, un lieu propice \u00e0 la contemplation et \u00e0 la cr\u00e9ation.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

2020<\/p>\n\n\n\n

La renaissance<\/em>\u2028du Moulin<\/h2>\n\n\n\n

In 2020 doet de RATP afstand van het domein.<\/p>\n\n\n\n

Deux amis d’enfance acqui\u00e8rent le site et fondent le Groupe Marne & Nature<\/strong> avec une ambition claire : pr\u00e9server, restaurer et faire revivre ce patrimoine exceptionnel en lui donnant une nouvelle vocation autour de la gastronomie et de l’art de recevoir.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

September 2021 \u2013 vandaag<\/p>\n\n\n\n

Un patrimoine<\/em> qui reprend vie<\/h2>\n\n\n\n

De rehabilitatie start in september 2021. Er wordt een groots restauratieproject opgestart om het potentieel van de plek te onthullen, met respect voor haar geschiedenis en identiteit.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, le Moulin de Quincangrogne retrouve sa vocation premi\u00e8re : un lieu de vie, de partage et d’accueil<\/strong>, o\u00f9 l’histoire ne se contemple pas seulement\u2026 elle continue de s’\u00e9crire \u00e0 travers chaque repas, chaque \u00e9v\u00e9nement et chaque moment pass\u00e9 au bord de l\u2019eau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n

Aujourd’hui, un restaurant atypique<\/em> au bord de la Marne (77)<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

Na meerdere jaren werken is Le Moulin uitgegroeid tot een bijzonder adres in Seine-et-Marne: een bistronomisch restaurant aan de Marne, met een chique en warme sfeer, waar het kader volledig deel uitmaakt van de beleving.<\/p>\n\n\n\n

De keuken, ondertekend door sterrenchef S\u00e9bastien Crison, staat voor een creatieve, verfijnde en seizoensgebonden aanpak. Op de verdieping verlengt bar Henri IV de ervaring met gedurfde mixologie, in een decor dat zweeft tussen hemel en water.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n

Hier schuift de natuur mee aan tafel. Grote raampartijen openen de zaal naar de Marne en haar groene eilandjes. Het terras, zo dicht mogelijk bij het water, nodigt uit om van het landschap te genieten, vooral wanneer het avondlicht op de rivier weerspiegelt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\n

Praktische informatie<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Openingstijden<\/p>\n\n\n\n

Le chef et son \u00e9quipe vous accueillent tous les jours<\/strong> pour un moment gourmand de 12h \u00e0 14h et de 19h \u00e0 22h<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le bar \u00e0 coktail L\u2019Henri IV vous re\u00e7oit du mardi au samedi soir<\/strong> pour un afterwork, un ap\u00e9ritif ou une soir\u00e9e conviviale autour de nos cocktails et de notre s\u00e9lection de spiritueux, de 17h \u00e0 minuit<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Reserveringen<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9servation recommand\u00e9e sur ZenChef<\/a><\/span><\/strong>, par t\u00e9l\u00e9phone au 01 70 61 07 36<\/a> ou par e-mail \u00e0 lemoulin@marne-nature.com<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Bereikbaarheid<\/p>\n\n\n\n

Chemin de Quincangrogne \u00e0 Mont\u00e9vrain (77144)<\/p>\n\n\n\n

Op slechts 25 km van Parijs en op 10 minuten van Disneyland\u00ae Paris. Gratis parkeergelegenheid tot uw beschikking. Het etablissement is volledig toegankelijk voor personen met beperkte mobiliteit.<\/p>\n\n\n\n

Routebeschrijving bekijken<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De geschiedenis van de Moulin, tussenerfgoed en gastvrijheid Een restaurant met een uitzonderlijk kader S\u2019attabler au Moulin, c\u2019est bien plus que d\u00e9couvrir un restaurant au cadre exceptionnel en Seine-et-Marne. Het is binnenstappen in een plek doordrenkt van geschiedenis, gelegen aan de Marne, waar natuur, architectuur en gastronomie samenkomen. Aan het water, tussen rivier en groene […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2525","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nGeschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, uitgegroeid tot een atypisch restaurant<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ontdek de geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, een iconische plek in Mont\u00e9vrain, die vandaag is omgevormd tot restaurant en bar.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, uitgegroeid tot een atypisch restaurant\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ontdek de geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, een iconische plek in Mont\u00e9vrain, die vandaag is omgevormd tot restaurant en bar.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Moulin\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-05T09:02:55+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"11 minuten\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, uitgegroeid tot een atypisch restaurant","description":"Ontdek de geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, een iconische plek in Mont\u00e9vrain, die vandaag is omgevormd tot restaurant en bar.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, uitgegroeid tot een atypisch restaurant","og_description":"Ontdek de geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, een iconische plek in Mont\u00e9vrain, die vandaag is omgevormd tot restaurant en bar.","og_url":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/","og_site_name":"Le Moulin","article_modified_time":"2026-11-05T09:02:55+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"11 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/","url":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/","name":"Geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, uitgegroeid tot een atypisch restaurant","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/app\/uploads\/2026\/09\/Bloc-Photo-Full-width-1-scaled.jpg","datePublished":"2026-09-10T08:59:13+00:00","dateModified":"2026-11-05T09:02:55+00:00","description":"Ontdek de geschiedenis van de Moulin de Quincangrogne, een iconische plek in Mont\u00e9vrain, die vandaag is omgevormd tot restaurant en bar.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/#primaryimage","url":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/app\/uploads\/2026\/09\/Bloc-Photo-Full-width-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/app\/uploads\/2026\/09\/Bloc-Photo-Full-width-1-scaled.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/geschiedenis\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Geschiedenis"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/","name":"Le Moulin","description":"Restaurant & Bar en bord de Marne","publisher":{"@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/#organization","name":"Le Moulin","url":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/app\/uploads\/2026\/09\/Footer-logo.svg","contentUrl":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/app\/uploads\/2026\/09\/Footer-logo.svg","width":94,"height":94,"caption":"Le Moulin"},"image":{"@id":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2525"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4511,"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2525\/revisions\/4511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lemoulin.marne-nature.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}