Datenschutzerklärung

LE MOULIN – RESTAURANT & BAR | MONTÉVRAIN

Le Moulin – Restaurant & Bar wird von RESTAURANT LE MOULIN betrieben, einer vereinfachten Aktiengesellschaft (SAS) mit einem Kapital von 50.000 €, eingetragen im Handelsregister (RCS) von Meaux unter der Nummer 985 174 309 (SIRET 985 174 309 00015; USt-IdNr. FR 63 985174309), mit Sitz in 1 chemin de Quincangrogne, 77144 Montévrain.

Diese Richtlinie erläutert, wie personenbezogene Daten bei der Nutzung der Website https://lemoulin.marne-nature.com/, bei Kontaktanfragen, Tischreservierungen, der Nutzung von Geschenkgutscheinen sowie in der Kundenbeziehung verarbeitet werden – unter Beachtung der Verordnung (EU) 2016/679 (DSGVO) und des französischen Gesetzes „Informatique et Libertés“.

1. Verantwortlicher und Kontakt

Verantwortlicher: RESTAURANT LE MOULIN

Postanschrift: RESTAURANT LE MOULIN – 1 chemin de Quincangrogne, 77144 Montévrain

E-Mail: lemoulin@marne-nature.com

Telefon: 01 70 61 07 36

Wenn Sie einen Zenchef-Service nutzen, werden die jeweiligen Verantwortlichkeiten des Restaurants und von Zenchef – je nach Ablauf – in deren Informationshinweisen und anwendbaren Bedingungen präzisiert.

2. Welche Daten erheben wir und warum?

Wir erheben ausschließlich die für die jeweiligen Vorgänge erforderlichen Daten. Einige Angaben sind für die Bearbeitung einer Reservierung oder Bestellung notwendig; andere sind optional. Die Verarbeitungen hängen von den tatsächlich angebotenen und genutzten Funktionen ab.

Zweck	Daten, die verarbeitet werden können	Rechtsgrundlage	Vorgesehene Aufbewahrung
Kontaktanfragen, Gruppen und Veranstaltungen	Name, Kontaktdaten, Betreff der Anfrage, Nachricht, ggf. Unternehmen.	Vorvertragliche Maßnahmen oder berechtigtes Interesse an der Beantwortung.	Bis zu 3 Jahre nach dem letzten Austausch, vorbehaltlich eines Vertrags oder Rechtsstreits.
Tischreservierungen und Empfang	Name, Telefon, E-Mail, Datum und Uhrzeit, Anzahl der Gäste, besondere Wünsche, Reservierungshistorie, sofern genutzt.	Vorvertragliche Maßnahmen und Erbringung der Leistung; berechtigtes Interesse an der Organisation.	Bis zu 3 Jahre nach dem letzten Kundenkontakt, vorbehaltlich eines begründeten Bedarfs oder einer begründeten Verpflichtung.
Geschenkgutscheine und Zenchef-Bestellungen	Identität und Kontaktdaten des Käufers, ggf. des Begünstigten, Geschenkgutschein, Betrag, Status und Transaktionsdaten.	Vertragserfüllung; gesetzliche Pflichten zur Rechnungsstellung.	Während der Durchführung, anschließend zweckmäßige Archivierung; Buchhaltungsunterlagen: 10 Jahre.
Zahlungen und Buchhaltung	Rechnungsdaten, Beträge, Leistungsreferenzen, buchhalterische Angaben.	Vertragserfüllung und gesetzliche Verpflichtung.	Buchhaltungsbelege und Rechnungen: 10 Jahre.
Werbliche Informationen, sofern angeboten	E-Mail-Adresse, Identität, Präferenzen, Nachweis der Einwilligung oder des Widerspruchs.	Einwilligung, sofern erforderlich; berechtigtes Interesse in gesetzlich zulässigen Fällen.	Bis zum Widerruf/Widerspruch; andernfalls gelten die für die Direktwerbung anwendbaren Fristen (grundsätzlich je nach Fall 3 Jahre).
Sicherheit, Betrieb und Cookies	IP-Adresse, technische Navigationsdaten, Protokolle, Einwilligungsentscheidungen, aktivierte Tracker.	Berechtigtes Interesse/technische Notwendigkeit; Einwilligung für nicht essenzielle Tracker.	Dauern, die den Zwecken und der tatsächlichen Konfiguration der Tools angemessen sind.
Ausübung der DSGVO-Rechte	Identität, Kontaktdaten, Anfrage, für die Bearbeitung erforderliche Angaben.	Gesetzliche Verpflichtung.	Für die Bearbeitung und die Begründung der Antwort erforderliche Dauer.

3. Allergien und besondere Wünsche

Wenn Sie sich dafür entscheiden, eine Lebensmittelallergie oder eine Information zu Ihrer Gesundheit zur Organisation des Essens mitzuteilen, wird diese Angabe ausschließlich verwendet, um Ihren Empfang vorzubereiten und die Leistung anzupassen – unter den in Artikel 9 der DSGVO vorgesehenen Bedingungen, insbesondere auf Grundlage Ihrer ausdrücklichen Einwilligung, sofern dies erforderlich ist. Sie wird nicht zu Werbezwecken genutzt und muss gelöscht werden, sobald sie für die Leistung nicht mehr erforderlich ist, vorbehaltlich einer besonderen gesetzlichen Verpflichtung.

4. Reservierungen, Geschenkgutscheine und Zahlungen über Zenchef

Um einen Tisch zu reservieren oder einen Geschenkgutschein zu kaufen, verweist die Website auf die Zenchef-Prozesse. Die eingegebenen Daten können insbesondere Identität, Kontaktdaten, Datum und Reservierungsmodalitäten, spezielle Wünsche sowie bei Geschenkgutscheinen Informationen zum Kauf oder zum Begünstigten umfassen.

Zenchef und seine ggf. eingesetzten Zahlungsdienstleister handeln im Rahmen der genutzten Services. Wenn eine Bankgarantie, eine Anzahlung oder eine Online-Zahlung verlangt wird, werden die Kartendaten vom jeweiligen Zahlungsdienstleister verarbeitet. Das Restaurant ist nicht dazu bestimmt, den Kartenprüfcode (CVV) zu speichern. Die Regeln zu Zahlungen und Stornierungen sind in den vor der Bestätigung angezeigten Bedingungen aufgeführt.

5. Empfänger und Dienstleister

Die Informationen sind, soweit für ihre Aufgaben erforderlich, dem autorisierten Team von RESTAURANT LE MOULIN sowie den folgenden Dienstleistern zugänglich:

• Zenchef: Verwaltung von Tischreservierungen und Geschenkgutscheinen; je nach Vorgang die von diesem Service genutzten Zahlungsdienstleister.
• OVH SAS: Hosting der Website.
• AgenciWeb / Mickaël Teingnier: Entwicklung, Integration und technische Wartung der Website, ausschließlich bei einem erforderlichen Zugriff auf Daten.
• Dienstleister, die ggf. für technische Tools, die Reichweitenmessung und auf der Website aktivierte Tracker zuständig sind. Google Tag Manager kann zum Auslösen und Verwalten von Tags verwendet werden; die Art der ausgelösten Tags hängt von den auf der Website aktivierten Diensten ab.
• Verwaltungs- oder Justizbehörden, wenn dies gesetzlich vorgesehen ist.

Diese Beteiligten handeln innerhalb der Grenzen ihrer jeweiligen Rollen und, sofern erforderlich, im Rahmen vertraglicher Vertraulichkeits- und Sicherheitsverpflichtungen. Wir verkaufen Ihre personenbezogenen Daten nicht.

6. Standort und Datenübermittlungen

Der Hosting-Anbieter und die Dienstleister der Website, insbesondere Zenchef, können auf eigene Infrastrukturen oder unterschiedliche Unterauftragnehmer zurückgreifen. Im Falle einer Datenübermittlung außerhalb des Europäischen Wirtschaftsraums muss diese auf einer DSGVO-konformen Garantie beruhen (Angemessenheitsbeschluss, Standardvertragsklauseln und ggf. ergänzende Maßnahmen). Die Länder und Modalitäten der jeweils genutzten Services hängen von deren Konfiguration ab und sind bei den Dienstleistern zu prüfen.

7. Cookies und andere Tracker

Die Website kann Cookies verwenden, die für ihren Betrieb erforderlich sind, zur Speicherung von Datenschutzeinstellungen sowie – je nach tatsächlicher Konfiguration – Tracker zur Reichweitenmessung oder Kommunikation. Nicht strikt erforderliche Tracker dürfen nur nach Einholung der Einwilligung gesetzt oder ausgelesen werden, sofern diese erforderlich ist.

Die Cookie-Auswahl muss es ermöglichen, nicht essenzielle Tracker ebenso einfach zu akzeptieren wie abzulehnen, die Auswahl zu personalisieren und die Einwilligung jederzeit zu widerrufen. Als bewährte Praxis können die Einstellungen sechs Monate lang gespeichert werden. Die bloße Browser-Einstellung ersetzt keinen Einwilligungsmechanismus, wenn dieser verpflichtend ist.

Zugriff auf die Cookie-Verwaltung

Die Liste der Tracker, ihr Zweck und ihre Speicherdauer müssen den tatsächlich verwendeten Cookies entsprechen. Die Details der Tracker hängen von den bei Ihrem Besuch aktivierten Diensten und den in der Cookie-Verwaltung getroffenen Entscheidungen ab.

8. Sicherheit und Speicherdauer

Wir setzen geeignete technische und organisatorische Maßnahmen ein, um unbefugten Zugriff, Verlust, Offenlegung oder Veränderung von Daten zu begrenzen (Zugriffe je nach Funktion beschränkt, Systemsicherheitsmaßnahmen, Schutz der Übertragungen und Kontrolle der Dienstleister). Daten werden nur so lange gespeichert, wie es für ihren Zweck erforderlich ist, und anschließend gelöscht oder in eingeschränkter Form archiviert, wenn eine gesetzliche Verpflichtung oder die Wahrung von Rechten dies rechtfertigt.

Im Falle einer Datenpanne erfolgen Meldungen an die CNIL und die Information der betroffenen Personen, wenn die gesetzlichen Voraussetzungen erfüllt sind.

9. Ihre Rechte in Bezug auf Ihre Daten

Nach Maßgabe der gesetzlichen Bestimmungen haben Sie das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung, Widerspruch – insbesondere gegen Direktwerbung – sowie Datenübertragbarkeit. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen, wenn eine Verarbeitung darauf beruht, ohne dass die Rechtmäßigkeit der bisherigen Verarbeitung berührt wird. Sie können außerdem Anweisungen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten nach Ihrem Tod festlegen.

Zur Ausübung Ihrer Rechte kontaktieren Sie lemoulin@marne-nature.com oder RESTAURANT LE MOULIN – Personenbezogene Daten, 1 chemin de Quincangrogne, 77144 Montévrain. Wir antworten innerhalb eines Monats nach Eingang der Anfrage; diese Frist kann um zwei Monate verlängert werden, wenn die Komplexität oder die Anzahl der Anfragen dies rechtfertigt, wobei wir Sie innerhalb der ursprünglichen Frist über die Gründe informieren. Ein Identitätsnachweis wird nur verlangt, wenn begründete Zweifel an Ihrer Identität bestehen.

10. Beschwerde bei der CNIL

Wenn Sie der Ansicht sind, dass Ihre Rechte nicht beachtet wurden, können Sie eine Beschwerde bei der Commission nationale de l’informatique et des libertés (CNIL) einreichen: www.cnil.fr – 3 place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris Cedex 07.

11. Aktualisierung der Richtlinie

Diese Richtlinie kann aktualisiert werden, um Entwicklungen der Restaurant-Services, der Dienstleister und der anwendbaren Vorschriften zu berücksichtigen. Die aktuelle Version ist auf der Website von Le Moulin verfügbar.

Letzte Aktualisierung: 22. Oktober 2026.