El restaurante de Le Moulin en Montévrain

Au Moulin, chaque repas est une invitation à ralentir le rythme et à savourer l’instant.

Situado sobre un brazo del Marne, nuestro restaurante bistronómico le da la bienvenida en un lugar cargado de historia donde la cocina, el paisaje y el arte de recibir se encuentran de forma natural. Ideada por el chef Sébastien Crison, la carta evoluciona con las estaciones para ofrecer una cocina creativa, refinada y generosa.

reservar una mesa

Un chef con estrella
al frente de Le Moulin

Tras una trayectoria en algunas de las mejores casas francesas e internacionales, el chef con estrella Sébastien Crison aporta hoy su visión de la gastronomía a Le Moulin. Su ambición: proponer una cocina sincera, creativa y generosa, donde cada plato realza el producto con precisión y elegancia.

Originario de Orne, se forma en Normandía antes de incorporarse a varios establecimientos prestigiosos en París junto a Philippe Renard, Alain Dutournier, Cyril Robert o Frank Charpentier. Su trayectoria le lleva después a Londres con Bruno Loubet, antes de regresar a Francia, donde se convierte en chef ejecutivo del Hôtel Scribe y obtiene una estrella Michelin en el restaurante Le Lumière.

Hoy, Le Moulin le ofrece un nuevo terreno de expresión: una cocina refinada, viva y accesible, pensada para sorprender tanto como emocionar.

Una cocina refinada, creativa
y de temporada

Al ritmo de las estaciones, la carta evoluciona al compás de las inspiraciones del chef y de los productos cuidadosamente seleccionados. Cada creación busca el equilibrio entre placer, finura y autenticidad, dejando siempre el protagonismo al sabor.

Los amantes de la carne apreciarán especialmente la nuez de entrecot a la plancha o la aguja de cerdo confitada y luego asada al estilo barbacoa.

Los productos del mar también ocupan un lugar destacado con el atún rojo marcado con pimienta negra o el filete de lubina cocinado sobre la piel.

Las creaciones vegetales, como el risotto de risonis de Brie con Saint-Faron y verduras asadas, dan testimonio de la misma exigencia de creatividad.

En cuanto a los postres, los grandes clásicos se reinterpretan con delicadeza para concluir la comida con una nota golosa.

descubrir la carta

Un cadre qui sublime chaque repas

En Le Moulin, la decoración forma parte integral de la experiencia. La sala del restaurante parece flotar sobre el Marne, mientras que la terraza de madera invita a disfrutar plenamente del río y de la naturaleza circundante.

Según la estación, la luz, los reflejos del agua y la naturaleza circundante ofrecen un espectáculo siempre diferente y sorprendente.

Ya sea para un almuerzo en la terraza, una cena romántica o una comida entre amigos, cada instante adquiere aquí una dimensión especial.

Vous organisez un déjeuner d’affaires ?

A solo 25 km de París y a 10 minutos de Disneyland® Paris, Le Moulin también acoge sus citas profesionales en un entorno propicio para el intercambio.

Una cocina refinada, un servicio atento y un entorno inspirador hacen de nuestro establecimiento una dirección ideal para recibir a sus clientes o reunir a sus colaboradores.

Ya sea para un almuerzo de negocios o un evento de empresa, nuestro equipo se encarga de que cada encuentro sea un momento tan agradable como productivo.

Descubrir nuestros almuerzos de negocios