Het restaurant van Le Moulin in Montévrain

Au Moulin, chaque repas est une invitation à ralentir le rythme et à savourer l’instant.

Gevestigd boven een arm van de Marne, verwelkomt ons bistronomisch restaurant u op een plek vol geschiedenis, waar keuken, landschap en gastvrijheid op natuurlijke wijze samenkomen. De menukaart, bedacht door chef Sébastien Crison, verandert met de seizoenen en biedt een creatieve, verfijnde en royale keuken.

tafel reserveren

Een sterrenchef
aan het roer van Le Moulin

Na een carrière bij de grootste Franse en internationale huizen, geeft sterrenchef Sébastien Crison vandaag vorm aan zijn visie op de gastronomie bij Le Moulin. Zijn ambitie: een eerlijke, creatieve en royale keuken voorstellen, waarbij elk gerecht het product met precisie en elegantie laat schitteren.

Afkomstig uit de Orne, leerde hij het vak in Normandië voordat hij in Parijs ging werken bij gerenommeerde namen als Philippe Renard, Alain Dutournier, Cyril Robert en Frank Charpentier. Zijn weg leidde hem vervolgens naar Londen, bij Bruno Loubet, voordat hij terugkeerde naar Frankrijk, waar hij uitvoerend chef werd van het Hôtel Scribe en een Michelinster behaalde in restaurant Le Lumière.

Vandaag biedt Le Moulin hem een nieuw speelveld: een verfijnde, levendige en toegankelijke keuken, bedacht om zowel te verrassen als te ontroeren.

Een verfijnde, creatieve
en seizoensgebonden keuken

In het ritme van de seizoenen verandert de menukaart mee met de inspiratie van de chef en zorgvuldig geselecteerde producten. Elke creatie streeft naar een evenwicht tussen smaak, finesse en authenticiteit, waarbij smaak altijd op de eerste plaats komt.

Vleesliefhebbers zullen vooral genieten van de entrecote van de plancha of het gekonfijte en vervolgens als barbecue geroosterde varkenshaasje.

Ook producten uit de zee nemen een prominente plaats in, met gebakken rode tonijn met zwarte peper of op de huid gebakken zeebaarsfilet.

De plantaardige creaties, zoals de risotto van risonis uit de Brie met Saint-Faron en geroosterde groenten, getuigen van diezelfde creatieve ambitie.

Bij de desserts worden de grote klassiekers met finesse opnieuw geïnterpreteerd, voor een smakelijke afsluiting van de maaltijd.

ontdek de menukaart

Un cadre qui sublime chaque repas

Bij Le Moulin maakt het decor integraal deel uit van de beleving. De eetzaal van het restaurant lijkt boven de Marne te zweven, terwijl het houten terras uitnodigt om volop te genieten van de rivier en de omringende natuur.

Afhankelijk van het seizoen zorgen het licht, de weerspiegelingen van het water en de omringende natuur telkens voor een ander en verrassend schouwspel.

Of het nu gaat om een lunch op het terras, een romantisch diner of een etentje met vrienden, hier krijgt elk moment een bijzondere dimensie.

Vous organisez un déjeuner d’affaires ?

Op slechts 25 km van Parijs en 10 minuten van Disneyland® Paris verwelkomt Le Moulin ook uw zakelijke afspraken, in een omgeving die uitnodigt tot gesprek.

Een verfijnde keuken, attente service en een inspirerend kader maken van onze zaak een ideale plek om uw klanten te ontvangen of uw medewerkers samen te brengen.

Of het nu gaat om een zakelijke lunch of een bedrijfsevenement, ons team zorgt ervoor dat elke ontmoeting even gezellig als productief verloopt.

Ontdek onze zakelijke lunches